Що чекає на українську молочну галузь ?
З кожним роком поголів’я великої рогатої худоби в Україні стрімко зменшується. При тому, що в світі поголів'я ВРХ зростає.
До прикладу, у Нідерландах, які за площею такі ж, як Чернігівська область, налічується 1,5 мільйони корів. На Чернігівщині – 89 тисяч (ми займаємо шосте місце серед областей).
В Україні ж загалом нині вже менше 2 мільйонів корів. З них приблизно третина вирощується на промислових фермах, а дві третини – утримуються у присадибних господарствах.
Для розуміння ситуації слід додати, що більше 34% корів у домогосподарствах утримуються людьми старше 64 років. А середній вік голови селянського господарства - 56 років. Тож, кількість корів у домогосподарствах і надалі буде зменшуватися.
Загалом, з 1991 року кількість великої рогатої худоби в Україні скоротилася з 24 мільйонів до 3 мільйонів тварин, з них корів - з 8,4 мільйонів до 1,78.
Попри це на Чернігівщині є інноваційні підприємства, які займаються сучасним молочним тваринництвом.
Таким прикладом є компанія Віктора Ланька ПрАТ «Чернігівське племпідприємство», яка розвиває галузь. Це промислова молочна ферма повного циклу.
Сьогодні в господарстві 1300 голів великої рогатої худоби, з них 550 голів дійного стада. Вибір зроблений на користь Голштинської породи корів, яка є однією з найкращих порід для молочного господарства. При належному догляді та збалансованому харчуванні голштинська корова може давати від 15 до 30 літрів молока в день.
Процес доїння відбувається у сучасному молочному залі GEA Westfalia. Доїльний зал типу “Ялинка” на 32 корови забезпечує зручний та безперешкодний бічний доступ, і хороший огляд вимені і тварини. Зал повністю автоматизований, тому на фермі завжди отримують молоко найвищого класу. Біля кожної корови є монітор, який зчитує інформацію з чіпу на корові та показує отриману кількість молока. За допомогою цієї системи можна аналізувати його якість та кількість за весь період доїння, а також завчасно виявляти захворювання.
Отримане молоко “Екстра” класу здають на завод з виробництва дитячого харчування. Працюють з американською компанією PepsiCo, яка має бренди “Слов’яночка” та “Агуша”. В майбутньому планують виробляти сири та поки все впирається у фінанси.
Молочне тваринництво є об’єктом державної підтримки в багатьох країнах, в тому числі європейських.
Основними механізмами є субсидії, обмеження імпорту, квотування та інші. Найпоширенішим видом підтримки є субсидії – грошові трансферти від уряду на молочні ферми, які можуть бути у вигляді прямих та непрямих дотацій – доплати на гектар, доплати на кг молока та на корову, допомога на покриття вартості палива, соціальні виплати та спеціальні програми.
В Україні нині існуючі програми підтримки, на жаль, не замінили скасований спецрежим ПДВ. Важливим моментом для розвитку молочного тваринництва є забезпечення землею (наприклад, з розрахунку 2 гектари на корову). Проблемою є відсутність пасовищ та забезпечення кормовими культурами. Тож, підприємства, що займаються тваринництвом повинні мати пріоритетне право на землю.
Молочне тваринництво – перспективна галузь сільського господарства і за умови довгострокової державної стратегії вона буде інтенсивно розвиватись.
